
过两天就是一年一度的元宵节了,南方的习俗是要吃汤圆,而北方的习俗是吃元宵。全国的糖尿病患者朋友们过元宵节又该需要注意些什么?
元宵和汤圆两个不同的称谓,说来说去其实基本上可以看做一个概念,几乎都是以糯米成分为主料,有的加馅,也有的没馅,大多数人都爱吃带馅的汤圆或元宵,比如带黑芝麻、豆沙、花生等馅料的,吃起来比较香甜有味。但是很多人都不明白元宵或汤圆的营养成分,而对于需要严格控制碳水化合物摄入的糖尿病患者而言更是一个难题。因为即使目前市场上所谓的无糖汤圆其实不是完全不含糖,其中主要原料糯米本身就是多糖类食物,摄入后会在体内转换成葡萄糖,而且糯米粘性很大,不易消化,再说常用馅豆沙和芝麻等的热量也都比较高,经过大量油脂混匀之后更是会让肠胃负担加重。但是做了糖人不等于就得被取消过元宵节的资格,只要糖友们在血糖平稳的前提下选择含糖较低的汤圆,并且限制摄入量,同时减少主食的份量,搭配一些含纤维素的蔬菜,相信也是可以健健康康过元宵节的。下面为糖友们给出一些如何选择“无糖”汤圆和吃好汤圆健康过元宵的建议。
◆ 如何选购无糖汤圆
糖尿病患者在购买汤圆或元宵时应当慎重,最好去大型商场或正规超市里购买带标签的汤圆,好些正规超市里都有无糖专柜,那里的“无糖”汤圆质量相对更有保障。现在汤圆销售已经进入高峰期,市场上的汤圆可谓是色彩纷呈,黄、红、绿、白等货架上的汤圆简直能跟元宵节的花灯相媲美;馅料也是种类不凡,如黑芝麻、豆沙、巧克力、红枣、绿豆等等很是让人嘴馋。糖友们可不要轻易收到诱惑,还是应该选择那些低脂、低糖的绿色汤圆。
◆ 如何吃好汤圆
糖尿病患者在吃汤圆之前要确保自己最近血糖控制得比较稳定,如果合并有高脂血症、高血压、胰腺炎或者胃肠功能很弱,即使是“无糖”汤圆也不建议食用。吃汤圆一定要相应地减少主食和油的份量。在汤圆煮熟后要趁热吃,因为汤圆凉了就更不好消化了,而且也不要吃得太快,要细细地嚼,以减少胃的负担。糖尿病患者一顿吃3个汤圆就足够了,不能因为吃的是“无糖”汤圆就很放心地食用,尤其是消化功能减弱的糖尿病患者,吃多了容易引起胸腹胀满及血糖升高。如果血糖控制得不是很稳定的糖友非得要吃汤圆以过个完整的元宵节,建议选择那种不带馅的小汤圆,稍微尝几个意思一下就行了。另外在吃汤圆时可以时不时地喝点儿汤,也可在汤里放些蔬菜以促进消化和增加营养。吃完汤圆之后还应该适量加强运动,以帮助消化。建议糖友们吃汤圆期间做好血糖监测和记录,防止不测,也好及时采取措施以保节日平安。